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「マツコの知らない世界」で紹介された“ホルモンの世界”が今、再び注目を集めています。
番組内では、全国各地のホルモン店やご当地もつ鍋、さらには「福岡発の人気ブランド“がばい”」や「カルディで買えるお取り寄せ鍋」まで登場し、ホルモンの奥深さに多くの視聴者が魅了されました。
一見すると「脂っこい」「上級者向け」と思われがちなホルモンですが、実は部位ごとに味・食感・旨味が全く違い、焼き方や鍋のスープ次第で“とろけるような甘み”を味わえる繊細な食材です。
さらに近年では、通販や冷凍技術の進化により、自宅でも本格的なホルモン焼きやもつ鍋を楽しむ人が急増。
番組で紹介された“福岡・博多の名店セット”や“芸能人愛用のお取り寄せ鍋”が、楽天やAmazonで爆売れするほどの人気ぶりです。
本記事では、そんな「マツコの知らない世界 ホルモン」で話題になった店舗や商品を中心に、
- 番組で紹介されたおすすめホルモン・もつ鍋
- 道の駅や通販で買える人気セット
- 初心者でも楽しめる部位別の選び方・焼き方
- 実際に取り寄せた人の口コミ・レビュー
まで、ホルモンの魅力を“食と体験”の両面から徹底解説します。
次の週末、あなたも“マツコが唸ったホルモンの世界”を、自宅で再現してみませんか？
マツコの知らない世界 ホルモンとは？番組紹介の背景
番組で紹介されたホルモンカレー＆道の駅ホルモン
「マツコの知らない世界」で放送された“ホルモンの世界”は、単なる焼肉企画にとどまらず、日本全国のご当地ホルモン文化を深掘りした内容でした。
中でも話題になったのが、東京・足立区の老舗「雑賀屋（さいかや）」が開発した「ホルモンカレー」。
マツコさんが「カレーにホルモンを入れるなんて天才的！」と絶賛し、SNSでも「想像以上にコクが深い」「レトルトでも専門店級」と反響を呼びました。
また、番組では地方の道の駅でも“ホルモン文化”が根付いていることを紹介。
特に北海道や長野、九州地方では、道の駅限定ホルモン弁当や味噌ホルモンパックが販売されており、「旅グルメ×ローカル文化」として注目を集めました。
放送後には「どこの道の駅？」「通販で買える？」という検索が急増し、地元産ホルモンの知名度が一気に全国区に。
「マツコの知らない世界 鍋」で登場したもつ鍋ブランド
ホルモン企画の中でも特に注目を集めたのが、“もつ鍋”の特集。
番組では、福岡を中心に人気を集める「がばい」のもつ鍋が紹介され、マツコさんが「このスープ、家で出せない味！」とコメント。
がばいのもつ鍋は、国産黒毛和牛の小腸を使用し、コクと甘みのバランスが絶妙。
ニンニク・唐辛子・味噌をベースにしたスープが人気で、通販でも高評価を得ています。
賞味期限は冷凍で約90日、冷蔵で約3日ほど。
「届いた瞬間にお店の香りがした」「モツがぷるぷるで脂が甘い」といった口コミも多く、放送後は楽天・Amazonのランキング上位に急浮上しました。
マツコの知らない世界 博多で紹介された名店
博多エリアでは、もつ鍋の名店「やま中」や「一慶」なども紹介されました。
いずれも地元客に愛される“炙りホルモン”スタイルで、香ばしい風味が特徴。
マツコさんも「炙ることでホルモンの臭みが消えて、旨味だけが残る」と絶賛していました。
また、番組内で紹介された“ホルモン焼きうどん”（福岡・田川市発祥）や“白味噌仕立てもつ鍋”なども話題に。
「家庭で再現できる？」という視聴者の声を受け、カルディや大人の週末お取り寄せサイトでも類似商品がピックアップされました。
番組をきっかけに広がった「ホルモン再評価ブーム」
放送後、「ホルモン＝下処理が面倒」というイメージが一変。
今では女性ファンも増え、SNSでは「#ホルモン女子」「#もつ鍋ナイト」といった投稿が増加中。
特にマツコさんのコメント「ホルモンって、味の濃さじゃなくて“脂の旨み”を食べるのよ」が象徴的で、**“脂の甘さ＝ごちそう”**という新しい価値観が広まりました。
この特集をきっかけに、家庭でも手軽に本格ホルモンを味わいたいというニーズが高まり、通販・お取り寄せ市場が一気に拡大しています。
道の駅・店舗で味わうホルモンの世界
マツコの知らない世界の道の駅はどこ？
「マツコの知らない世界 ホルモン」放送では、全国各地の“ホルモン文化を支える道の駅”にも注目が集まりました。
特に話題になったのが、**北海道・士幌町の「道の駅 ピア21しほろ」**と、長野県の「道の駅 雷電くるみの里」。
前者では、地元ブランド牛のホルモンを使用した「味噌ホルモン定食」や「ホルモン串」が人気。
後者では、「信州味噌×豚ホルモン」の組み合わせが好評で、番組放送後は“行列のできる道の駅”としてSNSでも話題になりました。
さらに九州エリアでは、**道の駅おおとう桜街道（福岡県田川郡）**が取り上げられ、地元名物「ホルモン焼きうどん」が特集。
マツコさんが「このソース、何杯でもいける！」とコメントし、全国的な注目を浴びました。
福岡ホルモン焼き店＆通販事情
福岡は“ホルモン王国”とも呼ばれるほど、専門店が多いエリア。
番組放送後は、特に以下の3店舗が人気を集めています。
| 店舗名 | 特徴 | 所在地 |
|---|---|---|
| もつ鍋 がばい | 国産黒毛和牛を使用した甘めスープ | 博多区中洲 |
| 一慶 本店 | 炙りもつ鍋発祥の店、香ばしい風味が特徴 | 福岡市中央区 |
| ホルモン屋だん | 名物“生ホルモン味噌漬け”で人気 | 久留米市 |
これらの店舗はすべて通販・お取り寄せにも対応。
特に「がばい」は冷凍パックで届くため、賞味期限は冷凍で90日・冷蔵で3日程度と長期保存が可能です。
「お店の味がそのまま」「スープが濃厚で飲み干せる」と口コミも好評。
また、福岡の人気焼き肉店「たんや・舌心」では、“ホルモンを塩で食べる”新しいスタイルを紹介し、マツコさんも「塩ホルモンって上品ね」とコメントしています。
初心者でも楽しめるホルモン店舗の選び方
ホルモンは部位によって味も食感も大きく異なるため、初めて食べる人にとっては「どれを頼めばいいか分からない」ことも多いですよね。
そんな初心者におすすめなのが、以下の3つのポイントです。
- “ミックスホルモン”を頼むこと
→ シマチョウ・ハツ・レバーなどを少量ずつ味わえるので、好みの部位を見つけやすい。 - “味噌ダレ”のお店を選ぶこと
→ 味噌ダレは臭みを和らげ、甘みを引き立ててくれるため、初めての人でも食べやすい。 - “炙り系”や“塩系”メニューを試すこと
→ 焼きすぎると硬くなるため、軽く炙る程度がベスト。マツコさんも「香ばしさが旨味を倍にする」とコメント。
さらに、女性や家族連れなら“ホルモンうどん”や“ホルモンカレー”などのアレンジメニューもおすすめ。
辛味を抑えた味付けの店舗を選べば、子どもでも楽しめます。
現地でしか味わえない「道の駅ホルモン」体験
番組でも紹介されたように、近年は**「道の駅×ご当地ホルモン」**がトレンド。
現地では、ホルモン定食のほか、以下のような“地域限定グルメ”が販売されています。
- 長野「信州味噌ホルモン丼」：甘辛味噌だれでご飯が止まらない。
- 北海道「士幌牛ホルモン串」：脂の甘みが強く、屋外グリルで販売。
- 福岡「田川ホルモン焼きうどん」：地元ソース使用の濃厚味。
旅行先での“食スタンプラリー”として、各地のホルモン料理を食べ比べるファンも増えています。
番組で紹介された店舗マップを活用し、次の旅の目的地に加えてみてはいかがでしょうか。
お取り寄せ・通販で楽しむホルモングルメ
もつ鍋 お取り寄せ 芸能人が絶賛した名店セット
「マツコの知らない世界」で紹介されたホルモン・もつ鍋特集では、**芸能人がリピートする“お取り寄せ鍋”**も話題になりました。
中でも特に人気なのが、福岡の名店「がばい」の黒毛和牛もつ鍋セット。
テレビ放送後には多くの芸能人やインフルエンサーがSNSで「家でも店の味が楽しめる」と投稿し、楽天やAmazonのレビュー数が急増しました。
【がばい もつ鍋セットの特徴】
- 国産黒毛和牛の小腸100％使用
- 味噌・しょうゆ・塩から選べる3種スープ
- 冷凍保存で90日、冷蔵で3日程度の賞味期限
- 〆のちゃんぽん麺付き
特に味噌味は「スープが濃厚で脂の甘みが際立つ」と評判で、マツコさんも番組内で「これ、最後の一滴まで飲みたい」とコメントしていました。
その他、博多の「一慶」「やま中」など、炙りもつ鍋や特製スープを冷凍パック化した商品も続々登場。
どれも**“店舗クオリティをそのまま家庭で”**をコンセプトにしており、ギフト需要も拡大中です。
カルディ マツコの知らない世界で話題の“もつ鍋＆ホルモン商品”
マツコさんが番組内で「カルディの棚にある“鍋スープコーナー”がすごい」と語ったように、カルディでは手軽に楽しめるホルモン・鍋系商品も充実しています。
特に人気なのがこちら：
| 商品名 | 特徴 | 価格帯 |
|---|---|---|
| 博多もつ鍋スープ 味噌 | 濃厚味噌とにんにく風味が絶妙 | 約400円 |
| 牛ホルモン焼きセット（冷凍） | カルディオリジナル、レンジOK | 約680円 |
| 牛もつ入りキムチ鍋スープ | ピリ辛系で野菜との相性抜群 | 約450円 |
これらの商品は「週末のおうち鍋」や「一人暮らし用鍋」として人気。
番組放送後、「カルディ マツコ もつ鍋」での検索ボリュームが急上昇し、一時的に在庫切れになるほどの反響でした。
カルディの特徴は、“手軽に試せる”こと。
「お店の味を再現するには敷居が高い」と感じる初心者でも、失敗なく“プチ贅沢なホルモン体験”ができます。
失敗しない通販ホルモンの選び方
ホルモンやもつ鍋を通販で買う際、意外と見落としがちなのが保存状態と解凍方法。
失敗を防ぐためには、以下の3つのポイントを押さえましょう。
① 賞味期限と保存方法を確認
冷凍の場合は90日前後が目安。冷蔵の場合は3〜4日で食べ切るのが基本です。
「がばい」「一慶」などの有名ブランドは真空パック＋冷凍配送なので安心。
② 解凍は“冷蔵庫で自然解凍”が基本
常温解凍や電子レンジ解凍は脂が酸化し、風味が落ちます。
冷蔵で8〜12時間ほどゆっくり戻すのがポイント。
③ スープ付きセットを選ぶ
ホルモン単品だと下処理や味付けが難しいため、初心者は「スープ付き鍋セット」がおすすめ。
スープの味でお店の再現度が大きく変わります。
口コミで人気！大人の週末お取り寄せ鍋ベスト3
雑誌『大人の週末』や『日経プラス1』などでも紹介された、人気お取り寄せホルモン鍋をランキング形式で紹介します。
| ランク | ブランド名 | 特徴 | 評価 |
|---|---|---|---|
| 1位 | がばい（福岡） | 黒毛和牛の濃厚スープ×脂の甘み | ★★★★★ |
| 2位 | 一慶 炙りもつ鍋 | 炙り香とコク深いスープが特徴 | ★★★★☆ |
| 3位 | 博多若杉 | 全国通販でも評価が高い定番ブランド | ★★★★☆ |
どれも自宅で専門店級の味を再現できる人気商品。
セット内容（スープ・もつ・麺）がすべて揃っているため、初心者でも安心して楽しめます。
通販トラブルを防ぐチェックリスト
せっかく注文したのに「脂が固まっていた」「スープが漏れていた」という声も。
以下のチェックをしておけば安心です。
- ✅ 冷凍便（クール宅急便）対応か
- ✅ 真空パック加工されているか
- ✅ 注文後3〜5日以内に発送されるか
- ✅ 配達日時指定が可能か
- ✅ 口コミに“臭みなし・柔らかい”の記載があるか
少しの確認で、届いたときの満足度が格段に変わります。
特にギフトやお歳暮で贈る場合は、**“熨斗・メッセージ対応”**の記載もチェックしておくと安心です。
部位別ホルモン比較＆初心者～上級者向けチェックリスト
ホルモン初心者におすすめの部位3選
初めてホルモンを食べるなら、まずはクセが少なく脂の甘みが楽しめる部位から始めるのがポイントです。
マツコさんも番組内で「ホルモンは“噛みごたえ”より“脂の旨み”で選ぶのがコツ」とコメントしていました。
| 部位名 | 特徴 | 味・食感の傾向 | おすすめ調理法 |
|---|---|---|---|
| シマチョウ（大腸） | プルプル脂が多く甘みが強い | とろけるような食感 | 味噌ダレ焼き／もつ鍋 |
| ハツ（心臓） | 赤身が多くレバーより軽い | サクサク歯切れが良い | 塩焼き／炙り焼き |
| コリコリ（動脈） | コリコリとした独特の歯応え | 脂少なめでさっぱり | 塩胡椒焼き／炒め物 |
この3種はどれも臭みが少なく、味付けや火加減の失敗も少ないため、初心者に最適。
特に「味噌ダレ＋シマチョウ」は定番中の定番で、家庭用グリルやホットプレートでも再現可能です。
ホルモン中級者におすすめの“通好み”部位
ホルモンに慣れてきたら、少し個性的な部位にチャレンジしてみましょう。
マツコさんも「通は“食感のコントラスト”でホルモンを楽しむのよ」と語っていました。
| 部位名 | 特徴 | 味・食感 | 合う味付け |
|---|---|---|---|
| ミノ（第一胃） | 弾力があり、噛むほどに旨味 | 肉厚・ジューシー | 塩焼き・レモン |
| レバー（肝臓） | 鉄分豊富でコクのある味 | しっとり濃厚 | 甘辛ダレ |
| ギアラ（第四胃） | 程よい脂と旨味のバランス | しっとり×弾力 | 味噌・ニンニク |
これらの部位は、焼き加減がポイント。
焼きすぎると硬くなるため、中火でじっくり火を通すのがコツです。
炙り系の店舗では、ギアラやミノを軽く炙って食べるスタイルが主流で、マツコさんも「香ばしい脂の香りが最高」と絶賛していました。
ホルモン上級者向け：希少部位＆通が選ぶ“究極の味”
ホルモンの奥深さを知る上級者に人気なのが、希少部位と呼ばれる“マニア層向けホルモン”。
中でも人気が高いのが以下の3種類です。
| 部位名 | 特徴 | 味・食感 | 調理ポイント |
|---|---|---|---|
| テッチャン | シマチョウより厚みがあり脂が濃厚 | とろけるようなコク | 強火で香ばしく炙る |
| センマイ（第三胃） | シャキッとした独特の食感 | あっさり・低脂質 | 酢味噌で和えるのが定番 |
| ハチノス（第二胃） | 網目状の見た目が特徴 | 柔らかくスープ系に最適 | トマト煮込み・味噌煮込み |
上級者は部位によって“焼く・煮る・炙る”を使い分けます。
中でもセンマイは「焼くより冷菜向け」、ハチノスは「鍋や煮込み向け」と覚えておくと便利。
番組放送後、センマイ刺し・ハチノス煮込みなどを提供する居酒屋が急増しました。
あなたはどのレベル？ホルモン食べ比べスタンプチェック
番組視聴者の間で話題になったのが、**「ホルモン食べ比べスタンプ」**という遊び方。
記事を読みながら、自分がどの部位を制覇したかチェックしてみましょう。
| レベル | チェック項目 | 状況 |
|---|---|---|
| 初級 | シマチョウ・ハツ・コリコリを食べた | □ |
| 中級 | ミノ・レバー・ギアラを制覇 | □ |
| 上級 | テッチャン・センマイ・ハチノスを体験 | □ |
| 完成 | 全9部位を制覇＋“炙り系”を経験 | □ |
スタンプラリー感覚で部位を制覇していくと、ホルモンの世界がどんどん楽しくなります。
SNSでは「#ホルモンスタンプラリー」「#ホルモン部位コンプリート」といった投稿も急増中。
焼き方＆味付けの基本ルール
ホルモンを美味しく焼くための3原則は以下の通りです。
- 強火短時間で香ばしく
→ 焼きすぎると脂が落ちて硬くなる。表面を焦がす程度でOK。 - 味噌 or 塩を部位で使い分ける
→ 脂が多い部位は味噌、あっさり系は塩。 - 脂を落としすぎない
→ ホルモンの“甘み”は脂にある。焼きすぎ注意。
番組内でも、マツコさんが「脂が落ちすぎるとホルモンじゃないのよ！」と語っていました。
焼肉プレートや家庭用グリルでも、このポイントを押さえるだけでプロの味に近づきます。
実例・トラブル事例・これから楽しむためのコツ
実際にお取り寄せした人の口コミと感想
マツコの知らない世界で紹介された「がばい」や「一慶」のもつ鍋は、放送直後からSNSで大反響。
Twitter（X）やInstagramでは、以下のようなリアルな声が多数寄せられています。
「冷凍とは思えないクオリティ！脂がとろけてスープが甘い」（40代男性）
「家族で食べたけど、子どもも“これお店みたい！”って言ってました」（30代女性）
「マツコさんが言ってた“脂の旨み”ってこういうことかと実感」（50代男性）
また、カルディの「博多もつ鍋スープ」は一人暮らし層にも人気で、
「野菜を入れるだけで本格的」「2回目からは〆のうどんが楽しみ」と、リピーターが増えています。
よくあるトラブル事例とその解決策
せっかくのホルモンも、調理や保存を誤ると「臭みが出た」「硬くなった」と感じることも。
以下の3つのケースは特に多く見られます。
| トラブル内容 | 原因 | 改善策 |
|---|---|---|
| 解凍時に臭みが出る | 常温解凍による酸化 | 冷蔵庫で8〜12時間自然解凍する |
| 焼いたら硬くなった | 焼きすぎ・脂落としすぎ | 中火で短時間、脂を残す |
| スープが濃すぎる | 煮詰めすぎ・水量不足 | 水を少し足して味を調整する |
マツコさんも番組内で「ホルモンは“焦らず、脂を生かす”のが鉄則」と話しており、
このひと手間で味わいが大きく変わります。
家庭で楽しむなら「ホルモン鍋×野菜」の黄金比を意識
自宅で作る場合は、具材バランスも重要。
おすすめの黄金比は次の通りです。
- もつ（ホルモン）：200g
- キャベツ：1/4玉
- ニラ：1束
- もやし：1袋
- にんにくスライス：2枚
- 唐辛子：1本（辛さ控えめ可）
スープに“甘み・辛み・コク”が揃うと、どのブランドのもつ鍋も安定して美味しく仕上がります。
最後にちゃんぽん麺を入れることで、マツコさんも唸った“〆の幸せ”を体験できます。
ホルモンをもっと楽しむためのアレンジ3選
番組ファンの間では、余ったホルモンやスープをアレンジして楽しむ人も増えています。
- ホルモンチャーハン
スープを炒め油代わりに使うと、旨味が凝縮。 - ホルモンうどん
田川市発祥の人気メニュー。ソース＋味噌だれで濃厚仕上げ。 - ホルモンカレー
番組でも登場した「雑賀屋風カレー」。コクと脂の甘みが絶妙。
これらのレシピは「マツコの知らない世界」放送後、ネットでも再現ブームに。
「#ホルモンアレンジ」で検索すると、家庭料理の投稿が数多く見つかります。
これからホルモンを楽しむ人へのアドバイス
- ✅ 初めてなら「がばい」や「若杉」のスープ付きセットを選ぶ
- ✅ 部位は“ミックスホルモン”から始める
- ✅ 冷凍はゆっくり解凍、焼きすぎない
- ✅ ニラ・キャベツ・にんにくで甘みを引き立てる
- ✅ 最後は必ず“〆”まで楽しむ（麺・雑炊どちらもOK）
ホルモンは、知れば知るほど奥が深い食文化。
マツコさんの言葉を借りれば、「ホルモンは人生みたいなもん。噛めば噛むほど味が出るのよ」。
あなたも次の食卓で、その“奥深い旨味の世界”を体感してみてください。
「マツコの知らない世界 ホルモン」特集では、普段何気なく食べているホルモンに“地域・文化・調理法”という奥深い背景があることを教えてくれました。
福岡や博多の名店「がばい」「一慶」などはもちろん、道の駅やカルディなど身近な場所でも手軽に味わえる時代。
マツコさんの言葉「ホルモンって脂の旨みを食べるのよ」が象徴するように、
脂の甘さと香ばしさをどう生かすかが“ホルモンの真髄”です。
この記事を参考に、自宅でも“マツコが唸ったホルモン体験”を楽しんでみてください。
✅ 記事まとめ
- 番組テーマは“ホルモン再発見”
→ 各地のホルモン文化を掘り下げ、味の多様性を紹介。 - 特に話題を集めたのは「がばい」のもつ鍋
→ 濃厚スープと脂の甘みが絶賛され、通販でも人気急上昇。 - マツコさんの名言「脂の旨みを食べる」
→ 焼きすぎず脂を残す調理がポイント。 - 道の駅グルメも注目
→ 北海道「士幌牛ホルモン串」、福岡「ホルモン焼きうどん」など。 - カルディでも再現できる“ホルモン鍋スープ”
→ 味噌・塩・ピリ辛系が人気で初心者にもおすすめ。 - 初心者は“ミックスホルモン”から挑戦を
→ シマチョウ・ハツ・コリコリなどクセの少ない部位から始める。 - 中級者以上はミノ・ギアラ・レバーで“食感のコントラスト”を楽しむ
→ 焼き方で味わいが激変する上級者向けパート。 - お取り寄せ時の注意点は「解凍と保存」
→ 冷蔵でゆっくり解凍、冷凍保存は90日が目安。 - 家庭で作るなら“もつ鍋黄金比”を意識
→ もつ200g＋キャベツ1/4玉＋ニラ1束＋ちゃんぽん麺。 - アレンジ料理で二度美味しい
→ ホルモンカレー・うどん・チャーハンなど、スープを活用。
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